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现在国家有规定五仁馅必须是哪五种,所以我写的果仁馅,买来的五仁月饼不爱吃,自己做可以想吃什么放什么,第一次试着做,结果味道很不错!
1/9 把花生炒熟。
2/9 把核桃炒熟,黑芝麻,白芝麻也炒熟,我没有一一拍照。
3/9 把糯米粉炒熟,炒到颜色变黄就是熟了,晾至室温备用。
4/9 花生晾到室温不烫手了,把皮剥掉。
5/9 把花生仁和核桃仁装进袋子,用擀面杖擀成颗粒状,不要擀碎。
6/9 把擀好的花生仁和核桃仁放进盆里,炒熟的黑芝麻,白芝麻,瓜子仁,葡萄干也放到盆里。
7/9 放入糖,熟糯米粉,油,拌匀。
8/9 一点一点的加水,不要倒多。
9/9 能做成团就好了。
记住水要一点一点的放,千万不要一次倒多,能用手揉成团就好了。这个量的馅我做了十二个月饼,大家根据自己的量可以添减。