下载APP
蛋黄土司(冷藏中种法)
打开APP,查看视频做法>>

蛋黄土司(冷藏中种法)

starstarstarstarstar

4.0万点赞 · 444收藏

独家 · 3.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9378

打开APP收藏菜谱

超强爆发力的一款土司,发到七八分满就可以入炉了,出炉的时候绝对是非常狂野的大爆头!内部弹性十足,松软细腻! 提醒一点,面粉因品牌不同,地域不同,季节温度不同,湿度不同,开封时间不同,保存不同,最后吸水性都会有差异,所以在对自家用面粉吸水性不了解的情况下,拿到一个新配方千万不要一股脑地将液体全部倒入,否则最后若面团成一团烂泥十分粘连就不要怪方子不好!一般来说都应该预留出15-20g液体视后期揉面情况添加,最后揉好的面团以粘在手心倒扣不掉落为宜,湿度才最合适! 以下是450g土司模一个量。

作者: 萌奇奇他娘

用料

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

打开APP收藏菜谱
恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关菜谱

相关分类

热门推荐