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最近都做花式土司,还没用冷藏汤种做过白土司,今天来做个低糖版的白土司,换换口味,呵呵。
1/7 把面粉和奶粉的分量称好
2/7 先放温水,糖和盐对角放,然后把刚刚称好的面粉和奶粉投入,再顶端挖道沟放入酵母,然后把冷藏的汤种放入最上方。
3/7 和面5分钟之后,再放入融化后的黄油,再和面5分钟。然后设定iMix模式和面20分钟,和面到可以扩展出面膜之后就可以了。
4/7 倒出来面团,擀面杖排气整形后卷成一卷,再放回面包机,设定发酵1.5小时。
5/7 发酵完毕,设定烘烤浅色30分钟。
6/7 出炉脱模,等待冷却。
7/7 冷却后再切开,汤种土司真心很软很好吃喔!