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1/10 藕去皮待用；
2/10 藕切片；
3/10 清水冲洗干净；
4/10 猪瘦肉切片后用盐、料酒、淀粉抓均匀，腌制10分钟；
5/10 肉片入锅滑油后捞出待用；
6/10 锅内留余油，干辣椒入锅煸炒；
7/10 藕片入锅煸炒；
8/10 加入适量盐和鸡精调味，加入肉片；
9/10 水淀粉勾芡，撒上葱花即可；
10/10 成品；
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