蒜苔炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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蒜苔炒鸡蛋
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蒜苔炒鸡蛋

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鸡蛋滑爽,蒜苔鲜嫩

作者: 爱美食与君共享
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蒜苔洗净切寸断

    1/7 蒜苔洗净切寸断

  • 锅中加水大火烧开加少许盐和油下入蒜苔焯一下去掉土腥味,捞出过凉水冷透

    2/7 锅中加水大火烧开加少许盐和油下入蒜苔焯一下去掉土腥味,捞出过凉水冷透

  • 鸡蛋加少许盐和水打散

    3/7 鸡蛋加少许盐和水打散

  • 锅中加油七成热下鸡蛋炒成蛋花盛出

    4/7 锅中加油七成热下鸡蛋炒成蛋花盛出

  • 锅中余油烧热下蒜苔加盐和味精大火快速翻炒均匀

    5/7 锅中余油烧热下蒜苔加盐和味精大火快速翻炒均匀

  • 加入蛋花快速翻炒均匀,关火加香油

    6/7 加入蛋花快速翻炒均匀,关火加香油

  • 出锅装盘

    7/7 出锅装盘

  • 小贴士

    蒜苔焯下水可去除土腥味,焯水时加少许盐和油可使蒜苔更加鲜绿,鸡蛋加点水会使鸡蛋更鲜嫩

    作者: 爱美食与君共享

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