保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 2661收藏
3.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.7万
蒜苔炒鸡蛋～鸡蛋蓬松软嫩，蒜香浓郁，加入香菇，味道鲜香有滋味。
15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/11 准备食材。
2/11 将香菇用温水浸泡，用少许生粉轻轻反复揉搓香菇，再用清水冲净洗出的细小杂质。
3/11 锅烧水，水开加入少许盐，放入香菇，焯水二分钟后捞出。
4/11 蒜苔切段，香菇挤去水分后切段，香葱切小段。
5/11 蒜苔放入大碗内，倒入开水烫一下，再过水投凉控干。
6/11 鸡蛋液加入几滴白酒用筷子打散。
7/11 锅内放油，油热倒入蛋液，用筷子滑成小块，鸡蛋液刚成型马上盛出。
8/11 用锅内剩的底油，小火把香葱煸香。
9/11 再放入香菇煸出水气，煸出香味。
10/11 放入蒜苔，加少许白胡椒粉、盐略炒，蒜苔快断生时，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可关火。
11/11 盛盘。
鸡蛋液里加几滴白酒，口感非常软嫩，香菇有天然鲜香味道，所以没加更多调料，但味道非常好!
