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蒜苔不管炒肉和蛋,拿醋腌制都好吃,也算我们家上座率比较高的蔬菜
1/8 准备食材:鸡蛋打散,蒜苔切段
2/8 开中大火,热锅中放稍多一些油,炒鸡蛋相对油多点,鸡蛋发的比较大,松软好吃
3/8 把鸡蛋液放进去,用铲子推开,让鸡蛋液均匀受热,炒好后盛出备用
4/8 锅内留少许底油,不必单独倒油了,因为鸡蛋吸入了不少油,放入蒜苔,翻炒均匀
5/8 放入适量盐翻炒入味
6/8 锅内少点一点水,以免蒜苔糊锅
7/8 当蒜苔断生稍软放入鸡蛋翻炒炒匀后关火
8/8 装盘
蒜苔炒断生稍软就好,不要炒过了,以免不好吃,这个菜也不需要太多的调味料,只放点盐就好