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炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/10 准备好食材，我买的熟大肠，回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的。
2/10 放凉后的猪大肠切小段，不要切大小了。
3/10 胡萝卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段。
4/10 蒜去皮切碎，姜切丝。
5/10 炒锅入油，放入蒜末姜丝爆出香味。
6/10 加入胡萝卜，蒜苗，芹菜翻炒均匀。
7/10 片刻后放入大肠翻炒。
8/10 翻炒均匀后放入一勺酱油，胡椒粉，适量的盐调味，口重的就少放一点。
9/10 倒入一汤匙白糖，提鲜。
10/10 翻炒均匀即可关火出锅。
自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的。
