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爆炒大肠
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爆炒大肠

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炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,我买的熟大肠,回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。

    1/10 准备好食材,我买的熟大肠,回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。

  • 放凉后的猪大肠切小段,不要切大小了。

    2/10 放凉后的猪大肠切小段,不要切大小了。

  • 胡萝卜去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。

    3/10 胡萝卜去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。

  • 蒜去皮切碎,姜切丝。

    4/10 蒜去皮切碎,姜切丝。

  • 炒锅入油,放入蒜末姜丝爆出香味。

    5/10 炒锅入油,放入蒜末姜丝爆出香味。

  • 加入胡萝卜,蒜苗,芹菜翻炒均匀。

    6/10 加入胡萝卜,蒜苗,芹菜翻炒均匀。

  • 片刻后放入大肠翻炒。

    7/10 片刻后放入大肠翻炒。

  • 翻炒均匀后放入一勺酱油,胡椒粉,适量的盐调味,口重的就少放一点。

    8/10 翻炒均匀后放入一勺酱油,胡椒粉,适量的盐调味,口重的就少放一点。

  • 倒入一汤匙白糖,提鲜。

    9/10 倒入一汤匙白糖,提鲜。

  • 翻炒均匀即可关火出锅。

    10/10 翻炒均匀即可关火出锅。

  • 小贴士

    自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的。

    作者: 睿睿麻

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