红焖肘子的做法_菜谱_香哈网
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红焖肘子
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红焖肘子

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作者: 壹個--吃貨
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红焖
  • 菜系其他
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  • 肘子入锅焯水;

    1/11 肘子入锅焯水;

  • 捞出后冷水浸泡;

    2/11 捞出后冷水浸泡;

  • 入锅煎至表皮起皱颜色金黄;

    3/11 入锅煎至表皮起皱颜色金黄;

  • 捞出倒入碗中;

    4/11 捞出倒入碗中;

  • 锅内加适量清水,姜片,生抽,老抽,冰糖,干辣椒,八角,桂皮;

    5/11 锅内加适量清水,姜片,生抽,老抽,冰糖,干辣椒,八角,桂皮;

  • 肘子入锅大火烧开;

    6/11 肘子入锅大火烧开;

  • 转入锅里盖上盖子焖烧;

    7/11 转入锅里盖上盖子焖烧;

  • 肘子焖酥烂后捞出装入盘中;

    8/11 肘子焖酥烂后捞出装入盘中;

  • 汤汁倒入锅中大火收汁;

    9/11 汤汁倒入锅中大火收汁;

  • 收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可;

    10/11 收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可;

  • 成品;

    11/11 成品;

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