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蒸菜之蒸鱼头采用的是大头鱼鱼头，营养价值极高，富含胶原蛋白，肉质滑嫩，口感极佳。
24分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/6 准备食材。
2/6 蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。
3/6 放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。
4/6 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。
5/6 蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。
6/6 来张正面照，滑嫩营养的蒸鱼头做好了。
