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炒绿豆芽
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炒绿豆芽

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绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴*,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

作者: 南宫紫欣
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所以材料,将韭菜花切段,辣椒切片,蒜切片

    1/6 准备好所以材料,将韭菜花切段,辣椒切片,蒜切片

  • 锅中加油放入蒜煸香后放入绿豆芽

    2/6 锅中加油放入蒜煸香后放入绿豆芽

  • 加入少量的盐和糖,炒至绿豆芽变软

    3/6 加入少量的盐和糖,炒至绿豆芽变软

  • 然后放入韭菜,炒至断生后加入鸡精即可出锅

    4/6 然后放入韭菜,炒至断生后加入鸡精即可出锅

  • 成品图

    5/6 成品图

  • 听说绿豆芽比绿豆营养更丰富哟

    6/6 听说绿豆芽比绿豆营养更丰富哟

  • 小贴士

    1.不喜欢吃辣椒可以不加
    2.不加鸡精也是可以的
    3.记得先加绿豆芽再加韭菜花

    作者: 南宫紫欣

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