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炒绿豆芽

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豆芽中含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 绿豆芽捡去坏豆及豆皮

    1/14 绿豆芽捡去坏豆及豆皮

  • 洗净,控干水分

    2/14 洗净,控干水分

  • 葱切花、蒜切末

    3/14 葱切花、蒜切末

  • 青红椒切丝状

    4/14 青红椒切丝状

  • 热锅倒入油,放入花椒

    5/14 热锅倒入油,放入花椒

  • 花椒变色后夹出弃之

    6/14 花椒变色后夹出弃之

  • 放入葱花炒香

    7/14 放入葱花炒香

  • 放入绿豆芽,大火翻炒一分钟

    8/14 放入绿豆芽,大火翻炒一分钟

  • 放入白糖,翻炒均匀

    9/14 放入白糖,翻炒均匀

  • 放入青红椒,翻炒至断生

    10/14 放入青红椒,翻炒至断生

  • 加盐调味,翻炒均匀

    11/14 加盐调味,翻炒均匀

  • 锅边淋醋,翻炒均匀

    12/14 锅边淋醋,翻炒均匀

  • 放入蒜末,关火,翻炒均匀即可

    13/14 放入蒜末,关火,翻炒均匀即可

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    加糖可以减少豆芽出汤;淋醋可以增加豆芽的香味,并可使口感爽脆;怕蒜刺激胃,放入后不要关火,稍微炒一会;加盐调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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