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大饼
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大饼

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大饼做为中国人的主打面食,家喻户晓人人都喜欢吃,无论早餐,午餐和晚餐是餐桌不可缺少的,又想把它烙成又软又层多,那就要有一点功夫在里面,不但面要和好,饧好,还要烙好,这样才能岀层,饼烙岀才香啊!稍后揭晓大饼的答案供分享!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉放入干净盆中,把温水备上,手敢温度就行,用筷子和成面团。

    1/12 面粉放入干净盆中,把温水备上,手敢温度就行,用筷子和成面团。

  • 然后在揉成光面团,盖上湿布松弛半小时。

    2/12 然后在揉成光面团,盖上湿布松弛半小时。

  • 松弛好不用在揉,用擀面杖擀薄一些,倒入少许香油。

    3/12 松弛好不用在揉,用擀面杖擀薄一些,倒入少许香油。

  • 抹匀香油,在撒少许盐。

    4/12 抹匀香油,在撒少许盐。

  • 从一边卷起。

    5/12 从一边卷起。

  • 抻拉着从左边转着卷成饼挤。

    6/12 抻拉着从左边转着卷成饼挤。

  • 在用擀面杖擀开成大饼状。

    7/12 在用擀面杖擀开成大饼状。

  • 放入提前预热平底锅, 火和平底锅夹层放块小铁片,这样不会烙糊,小火烙制两面微黄即可。

    8/12 放入提前预热平底锅, 火和平底锅夹层放块小铁片,这样不会烙糊,小火烙制两面微黄即可。

  • 三翻二烙表面微黄鼓气就熟了

    9/12 三翻二烙表面微黄鼓气就熟了

  • 然后放面板上,拿起大饼竖着转圈戳几下层出来了。

    10/12 然后放面板上,拿起大饼竖着转圈戳几下层出来了。

  • 然后切块分享,香喷喷的家常大饼。

    11/12 然后切块分享,香喷喷的家常大饼。

  • 成品装饰漂亮,看着更有食欲。

    12/12 成品装饰漂亮,看着更有食欲。

  • 小贴士

    面粉普通最好,如果有全麦加少许吃着更香,食材供参考,平底锅掌握不好,可用电饼铛更方便。面团不要用凉水,温水手敢温度就行,松弛盖上温布防表面干,切记反复揉出劲,只要揉匀就行了。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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