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龙豆富含维生素及多种营养元素，具有降压*，助消化等食用和药用价值。花椒有药用和食用价值。和辣椒一样促消化，增进食欲，抗菌，还能促进血液循环。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 把龙豆用手掰成断儿，洗净。
2/5 锅内放油，烧热八成热下龙豆炸至表皮微缩，断生。
3/5 锅内留底油，下蒜蓉炒微黄，再下入麻椒，最后放干辣椒节。
4/5 再把龙豆倒入锅中，加入盐5克，味精3克，煸炒3分钟。
5/5 出锅摆盘即可。
龙豆一定要炸熟，蒜蓉要炒出蒜香味，干辣椒要炒出香辣味，不能炒糊。
