5.0万点赞 · 96收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.7万
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 低粉50克，牛奶35克，鸡蛋两个，白糖15克。（蛋黄用。）橄榄油30克，白糖25克（蛋白用）白醋适量泡打粉适量。
2/11 蛋白蛋黄分离，倒入无水无油容器内
3/11 把牛奶，白糖，油，放在蛋黄中搅匀，塞入低筋面粉。
4/11 搅拌均匀，烤箱150度预热20分钟。
5/11 蛋清加入白醋，鱼眼泡。
6/11 分两次加入白糖将蛋清打发。
7/11 将打发的蛋白取一部分，放入蛋黄液中，上下搅拌。
8/11 将剩下的蛋白糊全部加入，搅拌均匀。
9/11 倒入磨具中，震出气泡。烤箱150度上下火加热50分钟。
10/11 倒扣在网架上放凉，脱模。
11/11 好像放的时间有点儿长了，比较受伤。
面粉一定要过筛。好好的蛋糕，口感细滑。
