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25分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/11 准备材料：排骨洗净切块，用冷水泡两个小时，泡出血水
2/11 加入料酒、盐、五香粉、生抽、白胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时
3/11 加入鸡蛋
4/11 拌匀
5/11 加入30克面粉
6/11 拌匀
7/11 再准备小半碗面粉，把排骨一块块放入打个滚
8/11 热锅放油
9/11 油烧至7成热，加入排骨炸，转小火，大概炸15分钟至两面金黄
10/11 捞起放吸油纸上吸走多余的油
11/11 摆盘。挤上番茄酱，味道赶超肯德基的炸鸡哦！
第二次用干面粉裹后，水份被吸干，炸时不会溅油，而且会起一层酥皮，真正的外脆里嫩哦！先大火把油烧至7成热，放入排骨一分钟后转小火炸15分钟
