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炸排骨
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炸排骨

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料:排骨洗净切块,用冷水泡两个小时,泡出血水

    1/11 准备材料:排骨洗净切块,用冷水泡两个小时,泡出血水

  • 加入料酒、盐、五香粉、生抽、白胡椒粉拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时

    2/11 加入料酒、盐、五香粉、生抽、白胡椒粉拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时

  • 加入鸡蛋

    3/11 加入鸡蛋

  • 拌匀

    4/11 拌匀

  • 加入30克面粉

    5/11 加入30克面粉

  • 拌匀

    6/11 拌匀

  • 再准备小半碗面粉,把排骨一块块放入打个滚

    7/11 再准备小半碗面粉,把排骨一块块放入打个滚

  • 热锅放油

    8/11 热锅放油

  • 油烧至7成热,加入排骨炸,转小火,大概炸15分钟至两面金黄

    9/11 油烧至7成热,加入排骨炸,转小火,大概炸15分钟至两面金黄

  • 捞起放吸油纸上吸走多余的油

    10/11 捞起放吸油纸上吸走多余的油

  • 摆盘。挤上番茄酱,味道赶超肯德基的炸鸡哦!

    11/11 摆盘。挤上番茄酱,味道赶超肯德基的炸鸡哦!

  • 小贴士

    第二次用干面粉裹后,水份被吸干,炸时不会溅油,而且会起一层酥皮,真正的外脆里嫩哦!先大火把油烧至7成热,放入排骨一分钟后转小火炸15分钟

    作者: 小鱼1794

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