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吃这面也是上学时期的最爱，想想第一次吃到现在也已经有13年了，毕业后离开商洛再就没吃过，前两天无意中和同学聊天，又说起了学校时期最爱的焖面，哈哈，现在网络发达，网上搜狗一下竟然会有做法，今天索性试试，结果成功了！味道还不错，面面，菜菜都好入味，关键是找回了13年前学校里的美好记忆！哈哈，真是开心，今天我来和大家分享，希望友友们能喜欢这种焖面噢！
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/17 豆王去头去尾，掰成长段，土豆去皮切块！
2/17 剥好大蒜，洗干净备用！
3/17 大蒜切末！
4/17 撒上盐，五香粉，辣椒粉！
5/17 炒锅热油！
6/17 热油泼蒜末！
7/17 炒锅剩余的热油，开始炒土豆，豆角！并依次加入盐，老抽，五香粉！中火炒两分钟即可！
8/17 加入凉水，水没过菜菜就好！
9/17 锅开后，多余的汤汁用勺子乘入碗中备用！现在的水要比菜菜少点就好！
10/17 这是备用的汤汁！
11/17 这是舀出汤汁后的菜菜！
12/17 均匀的撒上面条，个人喜欢稍硬的面条，以前吃韭叶宽的面条做出来也不错！面条均匀铺在菜上面，尽量不要碰到炒锅！避免闷的时侯烤糊咯！
13/17 盖上盖子！小火开始闷蒸！8分钟左右开锅！汤汁现在已经很少了！
14/17 备用的汤汁均匀的撒在面上！这时不可以撒太多汤汁，因为面都快熟了，否则汤汁不能完全收干，面面水水的就不好吃了！现在小火3分钟！汤汁收干就好！
15/17 面条挑开，和豆角土豆均匀拌开！
16/17 刚油泼的蒜末辣子中放生抽，米醋，料汁就好了！
17/17 装盘浇上蒜末辣椒汁就可以享受美味咯！
整个焖面过程要小火，否则上面的面生的，下面的菜就糊了！面条尽量不要贴住锅边！
