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这个花型第一次做,熟之前没觉得很漂亮,可蒸熟以后太惊喜了,花型饱满纹路清晰,喜欢的亲也可以试试呢!
1/15 面粉放入盆中,另加入酵母和糖
2/15 缓慢加入水搅拌成絮状即可
3/15 揉成光滑面团放温暖处发酵至2.5倍
4/15 发酵好蜂窝慢慢哒
5/15 取出面团使劲揉至排气
6/15 擀成薄厚均匀的大面片
7/15 均匀抹上食用油
8/15 从一边开始卷
9/15 卷好的样子
10/15 用刀切成V字三角形
11/15 取一个立起来用筷子在中间压一下,抽出筷子就做好了
12/15 依次做好剩下的放在抹了油的蒸屉上,放入锅里二次发酵
13/15 发好后大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷三分钟即可
14/15 蒸好后的样子太讨人喜欢了
15/15 摆入盘中来一张
面粉是否发酵好用手指蘸面粉搓面团不回缩证明发酵好了,整好型后一定进行二次发酵,蒸熟后不要急着出锅闷3分钟更漂亮!