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烩麻食乃陕西面食的一种，营养丰富劲道又好吃。是陕西百姓最喜欢吃的美食之一。
44分钟
家常味
初级
其他
烩
西北菜
1/11 面粉加凉水拌成团状
2/11 柔光醒一会
3/11 醒好后压饼状切条在切丁如图所示
4/11 用大拇指压住面丁轻轻向前推麻食就搓好了
5/11 豇豆，洋葱、杏胞菇切丁，西红柿去皮切小块
6/11 锅里放油烧热倒鸡蛋液炒熟盛出来
7/11 放豆角洋葱杏胞菇炒快熟调五香粉、盐
8/11 放西红柿炒出汤汁放鸡蛋炒匀盛出来
9/11 锅里放一碗水烧热开下麻食煮熟
10/11 倒入炒好的菜煮2分钟调酱油醋，盐，味精。
11/11 盛碗中开吃
西红柿用勺子刮一圈就很容.易去掉皮（也可以用开水烫一下）
