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这款面食我做地最多，因为家人喜欢，朋友也喜欢，我教会了身边好几个闺蜜，甚至老公同事也遣派媳妇来“学艺“，嘿嘿，真的很美味，关键是比一般人的做法都简单。我做麻食的频率平时是要控制的，因为都会吃超标。
30分钟
家常味
初级
其他
烩
西北菜
1/11 凉水加盐和稍软面团，撒玉米面防粘
2/11 擀饼状，约3毫米，切细条。
3/11 再切小丁
4/11 撒玉米面防粘，大拇指如图稍用力此猫耳朵状。
5/11 依次全部此完待用。
6/11 准备好所需食材。
7/11 所有食材切小丁。
8/11 凉油放辣子面、白芝麻不停搅动，直至辣子面微微发暗，但不要糊。
9/11 倒入切好的所有食材，加盐、五香粉、花椒粉、少许酱油炒两分钟。
10/11 开锅后下入麻食同煮5分钟。
11/11 放味精，撒上葱花和香菜出锅即可。
如果不吃辣子直接油热倒入食材即可，也可以出锅后再调辣子于碗中。麻食手工做不了，也可买现成的。大多人做麻食先炒菜，再另起一锅白水煮麻食，最后两者混合，那样既麻烦，且不入味，我这样一锅烩非常好吃。
