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鸡胗不但味道鲜美，并且有较强的消食化积功效，富含多种维生素和蛋白质，同时也是补铁的最佳食品
1小时
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 鸡胗洗净，用刀一切两开
2/15 再切成十字刀花
3/15 全部切好备用
4/15 木耳用开水浸泡
5/15 葱姜蒜切碎
6/15 青红椒切块
7/15 炒锅加水，放入姜片，倒入料酒
8/15 水未烧开时就放入鸡胗
9/15 煮至熟后捞出控掉汤汁
10/15 炒锅烧热放油，倒入豆瓣酱适量炒出红油
11/15 倒入葱姜蒜煸炒
12/15 倒入适量料酒，让料汁颜色提亮
13/15 放入鸡胗
14/15 翻炒均匀后倒入木耳和青红椒，再放入味极鲜，盐，鸡精调味，待鸡胗完全入味后即可关火
15/15 装盘后效果图
鸡胗炒制之前一定要焯水，一是去腥，二是去除杂质 ，又能节省炒制的时间
