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以前做的白菜猪肉馅饺子，肉馅方面简单的加到白菜再放调料，口感太差了，做出来的饺子家人都不喜欢吃，都说喜欢韭菜馅，韭菜又怕燥热，又想吃饺子，只能在肉馅下功夫，这次的白菜猪肉馅饺子大家吃了都给赞。 我家附近菜市场买的饺子皮蒸好后颜色好黄，不知道是下了什么食材，对健康有没有危害，有那位哈友知道原因吗？跟我说明一下？
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/5 白菜洗干净切碎放盐搅拌沥掉水份，干香菇浸泡好后，切小粒，炒锅烧热倒油（大家按自己的量放油），油热后放入香菇，炒时加点生抽和少许盐，炒香待用。
2/5 把瘦肉和肥肉垛成肉沫，加入鸡蛋、糖、老抽、盐和鸡粉，顺时针搅拌均匀。
3/5 白菜拧干水份（一定要把水份全沥干），把调好的肉馅和香菇油一起倒入白菜再放入盐和十三香搅拌均匀后，开始包饺子了。
4/5 包好饺子放蒸笼里冷水开大火蒸到上汽，调大中火蒸5分钟，饺子就可以食用了。
5/5 不怕燥热煎着吃更可口，香脆。
包饺子之前才把所有馅料搅到一起，特别是白菜不要提前沥掉水，白菜很容易出水。
