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炒莲藕是我的最爱吃的菜之一，脆脆的酸甜酸甜的，还有点微辣，特开胃，特喜欢！
15分钟
酸辣
中级
其他
清炒
其他
1/8 准备食材，莲藕洗干净，去皮，大蒜去皮！
2/8 莲藕切薄片，大蒜切片，红辣椒随意切，我切的是圆圈，扁的像数学8！
3/8 莲藕放开水里煮两分钟！
4/8 然后捞起来，泡清水里备用！泡水具有防黑氧化的作用！
5/8 锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！
6/8 红辣椒和莲藕放入，开大火，翻炒，大概两分钟！
7/8 放适量的盐，白糖，白醋，鸡精调味，继续翻炒片刻，如果觉得太干，沾锅就放少于水，在翻炒片刻！
8/8 盛起装盘！这道可口的菜做好了！
莲藕还没下锅煮的时候，要用冷水泡下，预防变黑，还有放点白醋也是关键，所以莲藕炒出来是白白净净的，很有食欲感！
