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藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。 清炒莲藕简单又快捷。跟大家分享一下。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/10 准备好食材。
2/10 莲藕去皮切成片，清水冲去粉质，泡清水中备用。葱切葱花，小米椒切丁，青椒切丝。
3/10 锅中倒入适量的清油下，葱花炸香后，倒入沥尽水分的藕片。
4/10 翻炒一分钟后加适量的盐。
5/10 再加入小米椒和青椒丝。
6/10 锅中再倒入适量的清水，以免粘锅。
7/10 翻炒均匀加适量的糖。
8/10 再加适量的鸡精。
9/10 翻炒均匀就可以出锅了。
10/10 简单快捷的清炒莲藕就完全了。
莲藕*后一定要冲洗干净粉质，泡在清水中备用，要不然特别容易氧化变黑。
