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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 黄豆洗净，提前浸泡5小时(夏天温度高，最好放入冰箱内)备用。
2/10 各种配料切好备用。配料集体照。
3/10 小半只猪蹄洗净备用。
4/10 热水中烫一下，洗净(去掉血水)。
5/10 油锅烧热放入冰糖，熬吧成汁。
6/10 放入姜，蒜，葱白炒出香味。
7/10 放入猪蹄上色，差不多表皮入色时换锅。
8/10 放入汤锅把黄豆，上色猪蹄一起放入，水超过食料3cm左右。
9/10 烧开后改中小火炖1小时左右，八成熟时放入胡萝卜，盐。
10/10 放入小葱装盘。
