鸭腿炖土豆的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
鸭腿炖土豆
打开APP,查看视频做法>>

鸭腿炖土豆

starstarstarstarstar

8.5万点赞 · 654收藏

独家 · 18.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万

土豆在我家很受欢迎,当土豆配上鸭腿那味道就更足了。喜欢的朋友可以试着做做哦!

作者: 欣绿
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材。

    1/13 准备食材。

  • 将鸭腿洗干净,切成块。

    2/13 将鸭腿洗干净,切成块。

  • 将青红辣椒,葱切成段,姜切成片。

    3/13 将青红辣椒,葱切成段,姜切成片。

  • 将土豆切成块。

    4/13 将土豆切成块。

  • 将大蒜去皮拍扁。

    5/13 将大蒜去皮拍扁。

  • 将鸭腿放入凉水锅,倒入料酒,开大火,锅滚起来后将鸭腿煮三分钟。

    6/13 将鸭腿放入凉水锅,倒入料酒,开大火,锅滚起来后将鸭腿煮三分钟。

  • 将煮好的鸭腿捞出来备用。

    7/13 将煮好的鸭腿捞出来备用。

  • 用大火将炒锅烧热,锅热后放入山茶油,油六成热后放入葱姜蒜炝锅,放入豆瓣酱炒出香味。

    8/13 用大火将炒锅烧热,锅热后放入山茶油,油六成热后放入葱姜蒜炝锅,放入豆瓣酱炒出香味。

  • 然后放入鸭腿肉进行翻炒,同时倒入老抽,十三香,八角粉,将鸭肉炒香,炒上色。 <br/>

    9/13 然后放入鸭腿肉进行翻炒,同时倒入老抽,十三香,八角粉,将鸭肉炒香,炒上色。

  • 然后往锅中放入大半锅开水,转中火将鸭肉炖三十分钟。

    10/13 然后往锅中放入大半锅开水,转中火将鸭肉炖三十分钟。

  • 然后放入切好的土豆,盐继续炖二十分钟左右。

    11/13 然后放入切好的土豆,盐继续炖二十分钟左右。

  • 快收汁时放入青红辣椒翻炒几下,辣椒炒五成熟,放入鸡精提味翻炒均匀出锅。

    12/13 快收汁时放入青红辣椒翻炒几下,辣椒炒五成熟,放入鸡精提味翻炒均匀出锅。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    鸭腿放料酒煮一下可以去除鸭腿的腥味,用山茶油也是去腥味的,炒鸭腿肉时不要炒时间太长,炒时间长肉容易老。

    作者: 欣绿

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐