小白菜丸子汤的做法_菜谱_香哈网
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小白菜丸子汤
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小白菜丸子汤

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作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小白菜摘洗干净

    1/12 小白菜摘洗干净

  • 切成小段

    2/12 切成小段

  • 猪肉用绞肉机绞成肉泥,或者用刀剁成肉泥

    3/12 猪肉用绞肉机绞成肉泥,或者用刀剁成肉泥

  • 然后放入盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,料酒,葱姜末

    4/12 然后放入盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,料酒,葱姜末

  • 顺一个方向搅拌上劲,搅拌过程中加两次水,每次不要加多,喝汤的小勺1-2勺就行,直到搅拌成粘稠的肉泥

    5/12 顺一个方向搅拌上劲,搅拌过程中加两次水,每次不要加多,喝汤的小勺1-2勺就行,直到搅拌成粘稠的肉泥

  • 用手虎口处挤出丸子

    6/12 用手虎口处挤出丸子

  • 锅加适量清水烧开,把挤好的丸子用小勺舀到锅里

    7/12 锅加适量清水烧开,把挤好的丸子用小勺舀到锅里

  • 依次下入丸子,等水再次烧开

    8/12 依次下入丸子,等水再次烧开

  • 丸子飘起来,把表面的浮沫打掉

    9/12 丸子飘起来,把表面的浮沫打掉

  • 下入小白菜,再放一点盐,一点胡椒粉调味

    10/12 下入小白菜,再放一点盐,一点胡椒粉调味

  • 看到小白菜变软关火出锅

    11/12 看到小白菜变软关火出锅

  • 盛到碗里,滴几滴香油,可以享用了

    12/12 盛到碗里,滴几滴香油,可以享用了

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