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海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 干辣椒切碎，蒜切末，葱切末，白芝麻洗净沥干水。
2/9 海带丝洗净放在一旁备用。
3/9 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
4/9 倒入白芝麻，继续小火，煸至芝麻带点金黄色。
5/9 倒入干辣椒碎，继续小火，煸出辣味后关火。
6/9 将熬好的辣油趁热倒入装有葱末的碗里。
7/9 洗净锅，烧适量水，将海带丝焯水至熟。
8/9 捞出海带丝，过凉开水降温后沥干水，用刀切成小段。
9/9 将熬好的辣油和海带丝倒入一个大点的容器中，加适量盐、生抽、香油翻拌均匀，装盘即可。
1.海带丝焯水后再切成小段，这样的话从锅中捞出时一捞一大串，省时间。
2.不用完整的干辣椒可以用辣椒面代替，色泽会比较好看，也更香。
