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制作过程比较简单，略微麻烦，需要注意事项有：控制火候，以免炸土豆时出现糊的情况，影响口感和整体美观。不会控制火候的建议全程使用小火哦！
45分钟
甜味
中级
其他
拔丝
其他1/5 首先需要将土豆削皮切块（尽量切的块稍小点方便炸透），放入冷水中浸泡半小时水中可放入少量盐去除淀粉，然后捞出控干水分。
2/5 倒油入锅，中火在油有7分热左右时，放入土豆块，炸至金黄色时捞出即可。
3/5 所有土豆炸完后最好复炸一遍，时间为一分钟左右
4/5 锅内留少许油，放入白砂糖不断的进行搅拌，直至变成棕红色（下图属于过程图，未完成图）关火。
5/5 把炸好的土豆倒入锅中的糖浆里，搅拌均匀，倒入盘中即可。
用油炒白砂糖比用水更容易控制吸收，记住一定用油。炸土豆时到金黄色即可捞出，不然容易炸糊哦！
