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冬笋不仅美味鲜嫩而且它含有丰富的蛋白质和18种*基酸，在现在营养保健上有重要的价值。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/17 提前煮好的五花肉
2/17 将五花肉切片
3/17 泡发冬笋尖一个（这季节没有鲜笋，两者炒法一样）
4/17 笋切片后放入凉水中洗一下，把笋中间白色物质洗净
5/17 做开水焯一下，不要时间长
6/17 焯完水的笋马上放入凉水中过凉捞出控干
7/17 胡萝卜，木耳也焯一下
8/17 辣椒，葱，姜切好
9/17 锅中做油，放入五花肉煸炒
10/17 放入葱，姜，辣椒
11/17 煸出香味后放入酱油
12/17 翻炒出香味
13/17 加入笋片，胡萝卜，木耳翻炒
14/17 调味加入盐翻炒加入鸡精关火
15/17 撒上一点小香葱味道更佳
16/17 出锅装盘
17/17 成品图上交。
五花肉是提前煮熟的，这菜是快手菜，所有菜都是熟的炒制时间不要很长，要保持笋的脆感。
