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这道菜实在是太香了，里脊肉嫩滑，冬笋爽脆，有荤有素好吃更健康。 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效， 还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 里脊肉切薄片，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝
2/8 戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟
3/8 甜椒切小块
4/8 冬笋切薄片
5/8 锅中放入少量油炒里脊肉（翻炒几下即可）
6/8 放入甜椒翻炒几下
7/8 放入冬笋，加入少量盐，生抽和糖
8/8 快速翻炒几下盛出
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
