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此汤味道清淡，利于清热，主要原料是排骨、冬瓜，做法非常简单，口味鲜，汤清宜人，喜欢的朋友不妨一试。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 冬瓜去皮去瓤，洗净，切稍微大点厚一点的块，这样不容易煮烂。
2/8 把切好的排骨洗干净以后冷水下锅煮，把血水煮出来后把排骨捞出，把汤面上的浮沫撇掉，拿来做汤底。
3/8 生姜洗干净切成小块。
4/8 薏米用水洗一遍。
5/8 汤锅中放入刚刚锅里煮排骨用过的水，加入排骨、生姜和薏米。大火烧开以后转小火煲一个小时。
6/8 1小时后加入冬瓜块，并加入一点点盐，锅里水开以后，转小火煲10分钟左右。
7/8 最后洒一点点胡椒粉就可以了。
8/8 一份很清香下火的冬瓜排骨汤就煲好了。
排骨、冬瓜的比例可依个人喜好作调整。
小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。加入冬瓜块以后小火煲10分钟左右就够了。
