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以前不喜欢吃茄子，总觉得腻，自己做饭和别人学习，知道了办法，越来越爱吃了，没有不爱吃的，只有做的不好吃的，哈哈。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 茄子去皮切成条，怕吸油可以选择泡在水里也可以提前蒸10分钟。
2/8 碗内放3勺蚝油，2勺酱油，再加少许水搅匀。
3/8 锅内放少许油，炒香蒜末姜末。
4/8 大米青红辣椒炒香。
5/8 把茄子放入锅中
6/8 炒软一点后，把汁倒入，可以多加一点点水，咸度自己品尝。
7/8 收汁即可
8/8 好好吃
1、茄子怕吸油可以提前蒸，也可以用水泡。
2、咸度自己把握，也可以加水淀粉勾芡。
