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蚝油的鲜甜 被茄子吸附
1小时
酸味
初级
其他
烧
其他
1/15 材料准备好
2/15 把茄子洗干净，切条状撒入少许盐
3/15 腌制十分钟出水
4/15 把配料处理好，五花肉切片 蒜辣椒切碎 葱切段
5/15 把腌出水的茄子撒上一些玉米淀粉，备用
6/15 锅放入适量的油烧至八成热
7/15 放入茄子，烧至变色
8/15 捞起备用
9/15 锅留底油，把五花肉放入煸炒出油
10/15 再把配料放入爆炒
11/15 放入之前的茄子翻炒
12/15 用蚝油水调成酱汁 调味
13/15 中小火焖煮五分钟
14/15 把汤汁收干即可关火
15/15 装盘
用了蠔油就不用加生抽 糖 调味了
