蚝油烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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蚝油烧茄子
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蚝油烧茄子

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又是到了吃瓜菜的季节了,蚝油烧茄子又是一道美食,是道下饭的菜,茄子有好几中做法。

作者: 宁静2205
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把茄子去皮,切长条备用,

    1/8 把茄子去皮,切长条备用,

  • 把材料准备好,干辣椒,青辣椒切粒,葱姜蒜切末备用。

    2/8 把材料准备好,干辣椒,青辣椒切粒,葱姜蒜切末备用。

  • 取个小碗装点点清水,把老抽生抽蚝油放入调匀备用。

    3/8 取个小碗装点点清水,把老抽生抽蚝油放入调匀备用。

  • 取蒸锅放水烧开之后,把切好的茄子放入,盖盖大火蒸十分钟就可以了

    4/8 取蒸锅放水烧开之后,把切好的茄子放入,盖盖大火蒸十分钟就可以了

  • 炒菜锅烧热,放入花生油,油不需放太多,茄子蒸熟了就没那么耗油的,油烧至五六成热,就把辣椒姜蒜放下炒出香味。

    5/8 炒菜锅烧热,放入花生油,油不需放太多,茄子蒸熟了就没那么耗油的,油烧至五六成热,就把辣椒姜蒜放下炒出香味。

  • 之后就把蒸熟的茄子放入,一起翻炒片刻。

    6/8 之后就把蒸熟的茄子放入,一起翻炒片刻。

  • 然后把配好的调料倒下翻炒,就焖一会收汁,香喷喷的蚝油烧茄子就可以出锅了。

    7/8 然后把配好的调料倒下翻炒,就焖一会收汁,香喷喷的蚝油烧茄子就可以出锅了。

  • 看装盘了准备开吃。

    8/8 看装盘了准备开吃。

  • 小贴士

    要少放盐巴。

    作者: 宁静2205

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