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又是到了吃瓜菜的季节了，蚝油烧茄子又是一道美食，是道下饭的菜，茄子有好几中做法。
32分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 把茄子去皮，切长条备用，
2/8 把材料准备好，干辣椒，青辣椒切粒，葱姜蒜切末备用。
3/8 取个小碗装点点清水，把老抽生抽蚝油放入调匀备用。
4/8 取蒸锅放水烧开之后，把切好的茄子放入，盖盖大火蒸十分钟就可以了
5/8 炒菜锅烧热，放入花生油，油不需放太多，茄子蒸熟了就没那么耗油的，油烧至五六成热，就把辣椒姜蒜放下炒出香味。
6/8 之后就把蒸熟的茄子放入，一起翻炒片刻。
7/8 然后把配好的调料倒下翻炒，就焖一会收汁，香喷喷的蚝油烧茄子就可以出锅了。
8/8 看装盘了准备开吃。
要少放盐巴。
