茄汁里脊

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  1/12 里脊肉切成筷子粗细的长条

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  2/12 里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟

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  3/12 另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊

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  4/12 蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀

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  5/12 炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制

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  6/12 炸制金黄

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  7/12 捞出备用

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  8/12 取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁

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  9/12 炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠

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  10/12 倒入炸好的里脊

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  11/12 翻拌均匀

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  12/12 出锅装盘

作者: 花恋花痴

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