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潮汕虾粥
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潮汕虾粥

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夏天比较炎热不仅出汗多还没有胃口,喝上一碗粥不仅补充了水分还可以提起食欲。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系潮汕
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  • 大米洗净,泡水放入冰箱冷藏室,约1小时后,取出。

    1/8 大米洗净,泡水放入冰箱冷藏室,约1小时后,取出。

  • 姜切丝,胡萝卜去皮切丝,葱用手撕卷,一部分切葱花。

    2/8 姜切丝,胡萝卜去皮切丝,葱用手撕卷,一部分切葱花。

  • 鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。

    3/8 鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。

  • 取大半锅水,烧开后,放入冷藏后的白米,盖盖子煮15分钟。

    4/8 取大半锅水,烧开后,放入冷藏后的白米,盖盖子煮15分钟。

  • 加入胡萝卜丝和姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右。

    5/8 加入胡萝卜丝和姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右。

  • 待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内。

    6/8 待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内。

  • 粥煲好后,加上适量的盐即可,撒葱花。

    7/8 粥煲好后,加上适量的盐即可,撒葱花。

  • 葱丝装饰一下,美味可口又漂亮哟……

    8/8 葱丝装饰一下,美味可口又漂亮哟……

  • 小贴士

    先烧开水再下冷藏后的米,是为了利用温差,让大米更好的开花软糯。

    作者: 睿睿麻

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