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香酥排骨
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香酥排骨

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香酥排骨家里经常做的家常菜。锅中放骨放入排骨、香料 水、用中火烧至汤汁将干时,即可起锅装盘上桌 香味扑鼻 入口酥烂 大人小孩都喜欢的菜

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 材料准备好,排骨洗干净

    1/8 材料准备好,排骨洗干净

  • 把排骨冷水下锅 煮出浮沫

    2/8 把排骨冷水下锅 煮出浮沫

  • 另起锅 放底油加入少许糖 小火把糖炒融化

    3/8 另起锅 放底油加入少许糖 小火把糖炒融化

  • 倒入排骨炒糖色

    4/8 倒入排骨炒糖色

  • 把排骨炒上色,即可把香料,葱姜,倒入爆炒

    5/8 把排骨炒上色,即可把香料,葱姜,倒入爆炒

  • 再倒入没过排骨的水加入,盐生抽老抽料酒,调味 盖上盖子,中小火煮25分钟

    6/8 再倒入没过排骨的水加入,盐生抽老抽料酒,调味 盖上盖子,中小火煮25分钟

  • 等汤汁变浓稠,大火收汁

    7/8 等汤汁变浓稠,大火收汁

  • 盛出摆盘

    8/8 盛出摆盘

  • 小贴士

    1.把排骨炒糖色这步让排骨更香 颜色好看有食欲
    2.煮排骨要中小火慢慢焖煮 才能把排骨煮出酥烂

    作者: Dora哚拉

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