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花蛤鲜美，肉质柔嫩，低脂营养。在现今海鲜价格大涨之时，花蛤堪称价廉物美了。
32分钟
家常味
初级
其他
葱烧
其他
1/8 花蛤加入盐和适量水，浸泡三小时左右吐沙。
2/8 用清水嘌洗两次。
3/8 葱姜红椒切好
4/8 热锅冷油爆香作料
5/8 倒入花蛤翻炒。
6/8 事先把盐生抽胡椒粉等作料和在同一个碗里倒入锅内。
7/8 翻炒一分钟后盖上锅盖，直到花蛤开口。
8/8 出锅开吃
花馆要炒得非常嫩，肉质鲜美，否则太老嚼不动。
