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芹菜营养丰富，可以降血压降血脂。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜还可以清热解毒，利尿消肿。肉炒芹菜简单易做，香脆可口，很好吃呢。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 猪肉切片，用盐、糖、料酒和淀粉搅匀，腌制20分钟。
2/7 芹菜洗净，去掉根和叶，茎切斜段。
3/7 用水焯一下，水中放少许盐。
4/7 炒锅加热，放适量油，放葱花爆出香味后取出。
5/7 把肉片放入，滑散，肉变白，稍熟后放少量生抽。
6/7 把芹菜放入，炒匀，放盐和糖调味。
7/7 关火出锅装盘，肉质鲜嫩，芹菜脆嫩，好吃下饭。
芹菜焯水后用凉水激一下，口感更脆。
