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虾要炸得酥脆，茶叶用老茶铁观音
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 海虾去头和虾肠，虾被开刀，用茶叶水泡5分钟
2/5 用茶叶水泡过的虾滤干水分加入盐和胡椒粉腌制一会
3/5 油烧热炸至酥脆，不要太过哦，保持壳脆肉嫩。
4/5 泡好的茶叶捞起滤干水分。
5/5 油烧热倒入茶叶轻轻炸香，捞起，锅留少许油烧热，倒入蚝油，生抽炒香，再依次加入茶叶和虾大火快炒，茶香和虾味溶合一起时，滴入料酒翻一下就好了。
虾壳酥脆可以连肉一起吃
