保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 290收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.2万
茶叶蛋是早餐常见食品，自己做的干净卫生，吃的更健康美味。
25分钟
家常味
中级
私房菜
卤
家常菜
1/18 成品图。
2/18 鸡蛋洗表皮加盐煮熟，大概煮8-10分钟即可。
3/18 准备调料。还有香叶，我忘了拍照。
4/18 茶叶最好用铁观音，这样煮的茶叶蛋味道好吃。
5/18 鸡蛋煮熟了，过冷水敲碎蛋壳。
6/18 调料放入冷水锅里。
7/18 倒生抽。
8/18 倒老抽。
9/18 放盐。
10/18 煮鸡蛋。
11/18 加盖大火烧开。
12/18 煮20分钟左右。
13/18 经常翻动，关火。
14/18 煮好的茶叶蛋放入盆里浸泡。
15/18 几个小时后翻个继续浸泡，帮助入味。
16/18 泡了一天一夜。
17/18 已经入味了，很香。
18/18 简单营养美味的茶叶蛋。
煮鸡蛋加一点盐，可以防止蛋壳煮裂。
喜欢颜色深，老抽可以多放点，盐不要太多，浸泡后会更入味。
鸡蛋不可以微波炉加热，防止爆炸，安全第一。
