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茶叶一定要沥干水份，不然炸的时候，油容易飞
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 虾洗净，用剪眼睛那部分，剪去脚，虾背部用剪刀剪开三个壳那么长
2/8 茶叶用开水泡开，等茶水凉后，捞出茶叶沥干水份，留3汤匙茶水备用，剩下的都拿来泡虾，泡10分钟左右
3/8 锅里烧热油放茶叶炸，炸致酥脆，捞出备用
4/8 泡好的虾沥干水份，放生粉抓均匀
5/8 放入油锅里炸，炸致金色，出锅，放稍凉后，再重复炸一次，炸致酥脆捞出
6/8 锅内留少许油，小火，锅内放入炸好的虾，用3汤匙茶水调入盐、鸡、酱油、搅拌致盐化开，后倒入一起炒，炒致收汁
7/8 最后加入茶叶炒，准备出锅
8/8 装盘放点葱花装饰一下
