正宗东北锅包肉的做法_菜谱_香哈网
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正宗东北锅包肉
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正宗东北锅包肉

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里脊肉:补肾养血、滋阴润燥 洋葱:促进消化;维护心血管健康;杀菌。

作者: 点点0823
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 备好用料。

    1/10 备好用料。

  • 将里脊肉切成薄片后,加入生抽,料酒,盐,少许糖腌制十五分钟。

    2/10 将里脊肉切成薄片后,加入生抽,料酒,盐,少许糖腌制十五分钟。

  • 蒜,姜切片,葱切滚刀块。

    3/10 蒜,姜切片,葱切滚刀块。

  • 洋葱和材料切成小块,最好和里脊肉差不多大,整体和谐。

    4/10 洋葱和材料切成小块,最好和里脊肉差不多大,整体和谐。

  • 适量面粉,加入少许水,和成面糊。

    5/10 适量面粉,加入少许水,和成面糊。

  • 锅内加多些油,油热后,将里脊肉裹上面糊,放入油中,炸至金黄。盛出锅备用

    6/10 锅内加多些油,油热后,将里脊肉裹上面糊,放入油中,炸至金黄。盛出锅备用

  • 将三勺醋,一勺番茄酱,少许糖,适量盐制成糖醋汁。

    7/10 将三勺醋,一勺番茄酱,少许糖,适量盐制成糖醋汁。

  • 锅内加油,七分热时,加入葱姜蒜爆香。

    8/10 锅内加油,七分热时,加入葱姜蒜爆香。

  • 加入洋葱和菜椒,翻炒几下后倒入糖醋汁,然后加入已炸好的里脊肉继续翻炒。

    9/10 加入洋葱和菜椒,翻炒几下后倒入糖醋汁,然后加入已炸好的里脊肉继续翻炒。

  • 继续翻炒,待熟后,盛盘即食。

    10/10 继续翻炒,待熟后,盛盘即食。

  • 小贴士

    里脊肉的炸制过程一定要快,不然会使前后放的肉的感觉不一样。

    作者: 点点0823

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