红烧鳝鱼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 准备材料

• 

  2/8 鳝鱼切段，去掉头尾。小尖椒和红辣椒切丝，洋葱、生姜切丝，大蒜切块

• 

  3/8 热锅放油

• 

  4/8 加入姜、蒜煸炒出香味

• 

  5/8 加入洋葱扁炒一分钟

• 

  6/8 加入鳝鱼翻炒一分钟，加入豆瓣酱，料酒，少量盐，生抽、胡椒粉，翻炒均匀，加少量水煮4分钟

• 

  7/8 加入红椒翻炒两分钟段生，关火起锅。

• 

  8/8 装盘，撒上白芝麻。

小贴士

买鳝鱼时最好要老板杀好，因为鳝鱼很滑，自己不好杀。鳝鱼切段时斜着切好入味，去掉头尾。

作者: 小鱼1794

点击展开全部8个步骤