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红烧鳝鱼
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红烧鳝鱼

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人生中第一次学做的菜就是红烧鳝鱼,我这个做法就是按当时老爸教的步骤做的。这菜全程不放一滴水,要有耐心做这个菜,并要注意火候。杭州本地菜己清淡细腻为主,黄鳝又为上火的食物,不适合再放辛辣的调味料,而失去它原有的鲜美。

作者: 琴琴一佛宣
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