天津打卤面的做法_菜谱_香哈网
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天津打卤面
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天津打卤面

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食材多样,营养全面,易消化的一道菜~

作者: 请叫我壮壮妈
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系山西菜
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  • 先准备菜码,胡萝卜切丝

    1/18 先准备菜码,胡萝卜切丝

  • 豆芽菜洗净摘好

    2/18 豆芽菜洗净摘好

  • 菠菜洗净切断

    3/18 菠菜洗净切断

  • 把胡萝卜,豆芽菜,菠菜过开水摆盘,黄瓜切丝直接摆盘

    4/18 把胡萝卜,豆芽菜,菠菜过开水摆盘,黄瓜切丝直接摆盘

  • 葱姜蒜切片待用

    5/18 葱姜蒜切片待用

  • 五花肉切片待用

    6/18 五花肉切片待用

  • 鸡蛋提前炒熟

    7/18 鸡蛋提前炒熟

  • 黄花菜,木耳,香菇提前热水发好

    8/18 黄花菜,木耳,香菇提前热水发好

  • 西红柿切快,韭菜切段,香干切片,面筋切块,用盐,鸡精,糖,淀粉调好汁~

    9/18 西红柿切快,韭菜切段,香干切片,面筋切块,用盐,鸡精,糖,淀粉调好汁~

  • 炒锅放油,入大料

    10/18 炒锅放油,入大料

  • 放入葱姜蒜片曝香

    11/18 放入葱姜蒜片曝香

  • 放入抓过淀粉的五花肉煸炒

    12/18 放入抓过淀粉的五花肉煸炒

  • 放入西红柿煸炒

    13/18 放入西红柿煸炒

  • 把余下的各种材料依次倒入

    14/18 把余下的各种材料依次倒入

  • 用水淀粉勾欠,烹煮一会,最后放韭菜段

    15/18 用水淀粉勾欠,烹煮一会,最后放韭菜段

  • 卤子也做好了

    16/18 卤子也做好了

  • 开水后煮面

    17/18 开水后煮面

  • 面熟后放冷水里过下,会更筋道,这时就都准备好了,可以吃了

    18/18 面熟后放冷水里过下,会更筋道,这时就都准备好了,可以吃了

  • 小贴士

    1、煮面时可以水里放勺盐,面条会更筋道2、其实菜码和卤子可以依照个人喜好调整

    作者: 请叫我壮壮妈

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