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天津锅贴
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天津锅贴

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作者: 猪猪冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉一部分烫面一部分用冷水和面,稍醒,瓜擦成丝,用面酱腌好,几分钟后挤去水份

    1/6 面粉一部分烫面一部分用冷水和面,稍醒,瓜擦成丝,用面酱腌好,几分钟后挤去水份

  • 瓜馅里放麻酱,酱豆腐,盐,香油拌好

    2/6 瓜馅里放麻酱,酱豆腐,盐,香油拌好

  • 做成比饺子稍微大点的面剂子,擀薄,放馅包成薄皮大锅贴<br/>平锅烧热,涂少许油,放锅贴,放匀稍微加热,倒入半小碗水,盖锅盖,焖几分钟,注意火不能太大

    3/6 做成比饺子稍微大点的面剂子,擀薄,放馅包成薄皮大锅贴
    平锅烧热,涂少许油,放锅贴,放匀稍微加热,倒入半小碗水,盖锅盖,焖几分钟,注意火不能太大

  • 加水稍焖,听见滋滋声,水干锅贴熟

    4/6 加水稍焖,听见滋滋声,水干锅贴熟

  • 待水烧干,听见稍微滋滋声,打开锅盖,水干锅贴熟,翻个

    5/6 待水烧干,听见稍微滋滋声,打开锅盖,水干锅贴熟,翻个

  • 翻个装盘

    6/6 翻个装盘

  • 小贴士

    瓜馅不宜太咸,可以根据喜好调制不同馅料,火候不要太大

    作者: 猪猪冰

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