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天津辣干
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天津辣干

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独家 · 4490浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万

这是一款儿时的食品,筋道醇香,吃一口就能勾起你童年的回忆。

作者: 玫姐厨房
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法微波
  • 菜系家常菜
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  • 调理1全部入锅

    1/11 调理1全部入锅

  • 调理2入锅

    2/11 调理2入锅

  • 加适量水煮开,酱料晒凉备用

    3/11 加适量水煮开,酱料晒凉备用

  • 鲜豆腐沥干水份

    4/11 鲜豆腐沥干水份

  • 切菱形块

    5/11 切菱形块

  • 入油锅炸成金黄色

    6/11 入油锅炸成金黄色

  • 炸好的豆腐块放入酱汁中,我又临时放了几个核桃皮,大火煮开,中小火煮炖

    7/11 炸好的豆腐块放入酱汁中,我又临时放了几个核桃皮,大火煮开,中小火煮炖

  • 煮至豆腐块将酱汁全部吸入,改微火焅到豆腐块中的酱汁耗少(最后这步,也可以放入微波炉进行焅)

    8/11 煮至豆腐块将酱汁全部吸入,改微火焅到豆腐块中的酱汁耗少(最后这步,也可以放入微波炉进行焅)

  • 像这样近似豆腐干后,可以根据自己口味,再撒些孜然粉和辣椒粉。

    9/11 像这样近似豆腐干后,可以根据自己口味,再撒些孜然粉和辣椒粉。

  • 搅拌均匀即可

    10/11 搅拌均匀即可

  • 口感筋道,入味醇香的豆腐辣干就做好了

    11/11 口感筋道,入味醇香的豆腐辣干就做好了

  • 小贴士

    1.先熬酱汁放凉,再加入刚炸好的好的豆腐,这样便于豆腐吸收汤汁。
    2.放的调料,可以根据个人喜吃的口味调变,也可以放一些烧烤料。
    3.收豆腐干汁时,千万要小心别糊了

    作者: 玫姐厨房

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