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疙瘩汤是我家人最爱的汤，三天两头就要烧一锅喝，今天和大家分享一下蛤蜊疙瘩汤。
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 葱姜切沫，新鲜蛤蜊洗净，放水中煮至开口，捞出放凉。
2/7 将蛤蜊肉挖出，煮蛤蜊的汤倒入盆中，静止二十分钟，不要搅动。因为会有一些沙子，让沙子沉底。
3/7 锅中放油烧热，下葱姜爆香
4/7 倒入煮蛤蜊的汤，注意不要全部倒进去，把最后的沙子留出，倒入挖好的蛤蜊肉。把汤再次大火烧开。
5/7 将面粉放入稍微深一点的容器，少量多次加水，用筷子把面粉搅拌成絮状。我用的水舀子。
6/7 水开后，一点一点的将面絮拨到锅中，将面疙瘩煮熟，加盐和胡椒粉调味即可。
7/7 营养美味的蛤蜊疙瘩汤就做好了！
1,蛤蜊汤一定要沉淀后再用，不然会有沙子。
2,面絮搅拌一定要有耐心，少量多次加水。
3,姜沫和胡椒粉要适量多一点，可以去腥。
4,水舀子是我用过的最好用的搅拌面疙瘩的利器了，没有的可以用个大点的碗。
